わらの土鍋『天地』

  • 19,940円(税込)









古く奈良時代から受け継がれてきた伊賀焼きは、その陶土の中に炭化した植物を多く含んでいます。
そのため焼成すると多孔性の素地となり、鍋本体が熱をしっかり蓄えて食材のうまみを逃がしません。

また、独自の風合いを醸し出すために、わらの土鍋では昔の茶陶に用いた釉薬を使用。
さらに釉薬の中に天然鉱のエネルギー石「SGE」を入れることで、重ね煮の力をいっそう高めました。





わらの料理の基本である重ね煮をどこまでも極めたい。
そんな想いに突き動かされて、この土鍋が生まれました。

「重ね煮」とは、火のエネルギーを加えることによって、お鍋の中でいくつものエネルギーが 対流を起こす料理法です。

様々な素材を徹底して吟味したうえで、最後に辿り着いたのが耐火度のきわめて高い伊賀の陶土でした。
土鍋本体が熱をしっかりと蓄えるため、食材のうまみを逃がしません。

また、蓋の穴をなくすことで熱を加えた時にウォーターシリング状態となり、野菜の水分だけで 料理ができます。
さらに遠赤外線効果も高く、野菜だけでなく玄米、白米もふっくらとおいしく炊きあがります。

幸せは食にあり、食は幸せなり。
天地のお恵みに感謝を込めて、天地を作り上げました。
どうぞこの土鍋をご愛用ください。

野菜のうまみを際立たせる
重ね煮を極めた土鍋です
わらの料理の基本である重ね煮をどこまでも極めたい。
そんな想いに突き動かされて誕生したのが、わらの土鍋「天地」です。
幸せは食にあり、食は幸せなり。天地の恵みに感謝を込めた一品です。


特徴
◎うまみと味に深みが出ます。
◎遠赤外線効果で、芯まで火が通ります。
◎火が通ってもかた崩れしません。

※市販の20cm硝子蓋にも対応します。
※電磁調理器には対応できません。
※オーブン対応可能です。

重ね煮のストックがあれば、味噌汁、豆腐ハンバーグ、
ポテトサラダetcと様々な料理をアレンジできます。
サイズ◎幅22×トップまでの高さ19(cm)
容量◎3L 重さ◎3kg
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